2017年12月
真似してみました(^_^;)
こんにちわ
八幡ペイントサービスです
最近、めっきり寒くなりましたね・・寒さがこたえます
この前の夜、寒くてうどんを作りました
我が家のご飯・・恥ずかしいですが・・写真撮りました
だしは、私流。。昆布を一晩水につけ沸騰させ沸騰したら、昆布をとり
鰹節を入れ再び1~2分沸騰そして、干しシイタケを戻した戻し汁
を入れる。干しシイタケは、砂糖・みりん・濃口しょうゆで甘く煮る
だしの中に、お酒・みりん・濃口:薄口=1:2の割合で醤油を入れ
だしを作り、甘く煮たシイタケをだしの中に入れる(私流です)
すこし、甘い汁になります。。うどんだけじゃ・・苦情がでるので
ゆかりご飯と切り干し大根と揚げの煮物を作りました
このうどん。。一つだけある店の真似をしました
そう、わかめをかなり沢山いれてみました
実際、そのお店は、さらにわかめがこれでもか・・と
言う位、入っているのですが笑笑
うどんにわかめ沢山・・体に良さげで・美味しいですよ
寒い時は、鍋・おでん・うどん・熱かんにかぎりますなぁぁ