こんにちわ

八幡ペイントサービスです

最近、めっきり寒くなりましたね・・寒さがこたえます

この前の夜、寒くてうどんを作りました

我が家のご飯・・恥ずかしいですが・・写真撮りました

だしは、私流。。昆布を一晩水につけ沸騰させ沸騰したら、昆布をとり

鰹節を入れ再び1～2分沸騰そして、干しシイタケを戻した戻し汁

を入れる。干しシイタケは、砂糖・みりん・濃口しょうゆで甘く煮る

だしの中に、お酒・みりん・濃口：薄口＝1：2の割合で醤油を入れ

だしを作り、甘く煮たシイタケをだしの中に入れる（私流です）

すこし、甘い汁になります。。うどんだけじゃ・・苦情がでるので

ゆかりご飯と切り干し大根と揚げの煮物を作りました

このうどん。。一つだけある店の真似をしました

そう、わかめをかなり沢山いれてみました

実際、そのお店は、さらにわかめがこれでもか・・と

言う位、入っているのですが笑笑

うどんにわかめ沢山・・体に良さげで・美味しいですよ

寒い時は、鍋・おでん・うどん・熱かんにかぎりますなぁぁ